不銹鋼蒸房在使用前確實需要提前加水。這是因為不銹鋼蒸房的工作原理是通過加熱產生蒸汽來對食物進行蒸煮，而蒸汽的產生需要水作為原料。如果蒸房在使用前沒有加水或者水量不足，就無法產生足夠的蒸汽來對食物進行蒸煮，從而影響烹飪效果和食物的質量。
　　具體來說，在使用不銹鋼蒸房前，需要按照設備的使用說明向蒸房的水箱中加入適量的水。加水時，應注意水位線，確保水量在合適的范圍內。同時，為了保證蒸汽的純凈度和避免水垢的產生，建議使用純凈水或經過處理的水。
　　此外，在使用不銹鋼蒸房時，還需要注意以下幾點：
　　1.預熱：在正式使用前，需要對蒸房進行預熱，以確保蒸汽能夠均勻快速地產生。
　　2.食物擺放：將食物放置在蒸房的蒸盤上，注意食物之間的間隔，以確保蒸汽能夠充分接觸到每一份食物。
　　3.時間控制：根據食物的種類和大小，合理設置蒸煮時間，以確保食物的口感和營養得到最大程度的保留。
　　4.安全操作：在操作不銹鋼蒸房時，應注意用電安全，避免觸電等事故的發生。同時，在蒸煮過程中，不要隨意打開蒸房門，以免蒸汽燙傷。
　　綜上所述，不銹鋼蒸房在使用前需要提前加水，并遵循正確的操作流程和安全規范，以確保烹飪效果和食物的質量。